亚博体育
China
产品1
东北人最爱的鸡蛋酱比香菇肉酱还香拌上一碗面条也能吃光光 产品1  >  首页 > 亚博体育首页 > 产品1
发布时间: 2022-07-10 02:08:31 来源:亚博体育官网 作者:亚博体育首页

       

  鸡蛋作为我们日常饮食中不可缺少的一种食材,它可以经受得住多种的烹饪,做成各种各样美味的食物,蒸鸡蛋羹、茶叶蛋等等是将鸡蛋作为主料烹饪的,而同样鸡蛋还能做成腌制肉类、油炸食品的辅料,鸡蛋的用途特别广泛,不过你吃过用鸡蛋做的酱吗?对于东北人来说这可是他们的最爱,用鸡蛋搭配各种食材做的酱,酱香浓郁特别好吃,而且还更能让人享受其中鲜香的味道,这样做的鸡蛋酱,不管是拌米饭、拌面条亦或是卷饼吃都是不错的选择,这次要分享给大家的便是一款万能鸡蛋酱的做法,不管怎么做都好吃,而且比香菇肉酱还要受欢迎,我们一起学习做法。

  制作过程:第一步,首先准备一个干净的小碗,然后将鸡蛋磕入在碗中,同时再其中加上少许的花椒粉和一点料酒,用筷子将其打散成蛋液,因为加入花椒粉不易化开,所以要多搅打一会;

  第二步,充分搅打均匀即可,然后重新准备一个碗,放入适量的黄豆酱,可以根据准备的鸡蛋的量来定,差不多2个鸡蛋,吃饭的勺子3大勺的黄豆酱就可以了,然后再黄豆酱中分次少许加入水;

  第三步,一边加水一边搅拌,直到将黄豆酱调稀,不要太稀了,顺滑浓稠的状态就可以了,准备好所有食材后即可开始炒酱,在炒锅中添上适量的食用油,待将油烧热后,淋入打散的蛋液;

  第四步,先别急着翻拌,待将鸡蛋液定型且凝固后,即可用锅铲将鸡蛋给铲碎,注意鸡蛋不要太碎了,稍微大一点的块更加美味,鸡蛋炒熟后,便可以将之前调好的黄豆酱倒入在锅中,同时放入一把葱花;

  第五步,小火开始慢慢炒,使得每一块鸡蛋上都可以均匀包裹上酱汁,然后小火将锅中的汤汁收浓,变得黏黏的状态就可以了,关火盛出即可享用。

  小编总结:鸡蛋酱作为东北人最爱的酱料之一,当然也是有它的道理的,我自从在东北饭馆吃过一次鸡蛋酱后,便再也忘不了那股香浓醇厚的味道,所以回家后便也自己学着做,这款鸡蛋酱可是尝试了很多遍后最为成功的一种,口感美味做法简单,而且方法特别实用,即使是新手也可以轻松做成功,这样做的鸡蛋酱吃着比香菇肉酱还要香,早餐的时候卷饼吃,午餐的时候拌上一碗面条,怎么吃都好吃,醇香浓郁口感美味,相信你吃一次也能爱上,每次做的鸡蛋酱刚上桌就被抢光光了,可见其魅力所在。

  1、在鸡蛋中加入少许的料酒是为了起到去除蛋腥味的作用,当然如果不介意也可以不放,另外想要鸡蛋更加松散,可以加上一小勺的温水,炒的鸡蛋口感特别好,鸡蛋液中加入花椒粉会有颗粒状,所以尽量多搅打一会;

  2、炒鸡蛋的时候,注意要热油小火炒,鸡蛋才会更香,炒熟的鸡蛋别太碎了,否则便感受不倒那柔软的鸡蛋了;

  3、黄豆酱中加水的时候,分次少许慢慢加,只要不黏稠在一起就可以了,炒酱的时候,全程小火慢慢炒,防止炒糊了,包括后续的收汁,也需要是小火,汤收的黏黏的就可以了。

  如果你也比较喜欢吃鸡蛋酱,欢迎收藏起来学着做,或者是分享给更多的人学习!返回搜狐,查看更多

上一篇:酱油、调味酱、耗油收入下滑海天味业一季度净利润首次下滑
下一篇:2022-2025年中国拉面大酱汁行业发展研究报告
亚博体育
亚博体育官网
亚博体育首页
资质荣誉
联系我们
XML地图|© 2022 亚博体育版权所有 沪ICP备17039063号-1|网站地图