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“油泼”家常美味6种快手菜第五道最下饭两碗都不够真香
发布时间:2022-09-25 06:47:43 来源:亚博体育 作者:亚博体育首页

       

  “油泼”是一种美食烹饪方法,很多凉拌菜中少不了浇热油这一环节,高油温能激发出辅料或者香料自身的香味,给菜肴带来更丰富的味道,比如特别有名的“油泼面”,自从上次给老婆做了一次油泼面,她隔几天就想吃一次,要不是怕含油量高,天天给她做都行,用到油泼做法的菜肴有很多,今天为大家介绍几种油泼的做法,绝对的快手菜,10分钟搞定,爽口开胃超下饭,赶快跟我去看一下吧。

  3.锅内烧一锅开水,水开后滴入几滴植物油,下苦瓜焯水30秒后控水捞到凉白开内过凉水。

  1.先把芦笋刮去外皮后,切成两半,大蒜切末、葱白切丝、辣椒切丝,一个小碗内放白糖2克、生抽5克、香醋5克、蚝油3克搅拌成酱汁

  2.锅内加大量清水烧开,滴几滴植物油,把芦笋焯水,先放芦笋茎焯水30秒,再放入芦笋头焯水1分钟控水捞到凉白开内过凉水

  2.切好放入碗中,加入食盐5克、白糖2克,抓拌均匀后腌制1个小时,用盐分杀出水分。

  5.锅内烧适量清水烧开,滴入几滴植物油,然后下莴笋烫30秒,控水捞到凉白开内过凉水。

  8.接着调味,加入1克白糖、3克白醋、3克生抽、2克香油搅拌融化、均匀即可完成。

  1.先把生菜的叶子掰到一盆清水中,清洗干净,如果时间充足,可以用淡盐水浸泡15分钟。

  3.红辣椒用剪刀剪成辣椒丝,把辣椒籽抖出,如果喜欢吃辣,就把辣椒籽一起放入。

  6.锅内加植物油,下入蒜末和红辣椒炒出香味,加入食盐2克、生抽5克、蚝油3克、白糖2克翻炒均匀。

  1.先把豆条切成约5厘米的长段,油麦择洗干净后从中间掰成两半,大蒜切末和小葱、花椒、红辣椒放一起。

  2.锅内烧一锅开水,下入豆条,再加入料酒5克能更好去腥,焯水30秒后控水捞出。

  3.另起锅,在锅内加入适量植物油,油热后下入姜蒜和红辣椒,再加入5克豆瓣酱,炒出红油。

  4.接着在锅内加入大量清水烧开,加入食盐2克、胡椒粉1克、白糖2克、生抽5克,煮开后先下入油麦焯水30秒捞出铺在碗底。

  5.油麦捞出后再下入豆条,大火煮2分钟,使豆条充分入味,2分钟后盛到一个大碗中。

  7.在豆条上依次撒入蒜末、红辣椒、小葱、花椒粉,把烧好的热油浇在辅料上激出香味,最后淋入适量红油即可完成。

  1.首先调一个油泼面的酱汁,小碗内加入白糖2克、食盐2克、生抽5克、蚝油3克,搅拌均匀。

  4.然后下面条先煮2分钟,快熟的时候下入青菜焯水30秒,如果想吃凉的就把煮好的面条过一下凉水。

  这几道家常的油泼菜肴,简单易学,看一遍就学会了,喜欢吃的抓紧收藏哦,有时我会挑选两三道一起做,省时又省力,自己吃,待客都可以,我家人很喜欢吃,尤其第五道油泼面,我老婆喜欢的不得了。

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