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炒蚝油生菜时什么时候放蚝油很关键搞错的人不少难怪不好吃
发布时间:2022-09-25 07:25:36 来源:亚博体育 作者:亚博体育首页

       

  大家好,我是小董,一个爱做饭又怕长肉的90后,每天用简单的食材做出美味的菜品!

  蚝油现在是我们日常生活中常见的一种调味品之一,现在蚝油成为我们日常生活中必不可少的,无论我们做什么菜都可以放蚝油。那说到蚝油首先它是一种用蚝熬制而成的一种调味料,主要是提鲜增香。蚝油味道鲜美,蚝香浓郁,营养价值非常高。

  现在越来越多的家庭选择使用蚝油增加菜品的鲜味,但是很多人在放蚝油的时候不知道怎么放才能达到最好的效果,其实蚝油是一般用作调味使用,具有特殊的鲜味,但是蚝油切忌高温烹煮,否则会失去特有的鲜味,营养成分也会流失,一般使用蚝油的时候最好是在出锅前或是关火后倒入适量的蚝油,搅拌均匀。蚝油冷热都可以食用。今天小董就用蚝油做一道经典的蚝油生菜,吃起来清爽可口,非常的美味,而且做法简单又家常,即使是厨房小白也可以学会。——【蚝油生菜】——

  【主要食材】:生菜,红辣椒,葱,蒜,淀粉,蚝油,生抽,盐,白糖【具体制作方法】

  1、我们首先将买来的生菜摘一下,去掉根部,然后清洗干净,最后捞出控水备用

  3、锅中加入清水烧开,水开之后放入几滴食用油,再放点盐增加底味,然后放入生菜,给它焯一下水,大约十秒钟颜色变绿捞出来控水,把生菜放入盘中备用

  4、锅中加入适量的油,油热之后放入切好的葱蒜,葱蒜炒香倒入适量的蚝油,然后少量的清水,放点生抽,放点盐,少量白糖提鲜,放入红辣椒,倒入水淀粉勾芡一下,

  好了这样一道简单又好吃的家常蚝油生菜就做好了,不用炒,而且做出来的生菜不发黑,颜色翠绿【烹饪小贴士】:1、处理生菜的时候一定要将生菜掰开用流水清洗干净,这样才能保证里面不夹杂泥土2、生菜焯水的时候加点食用油和盐,这样做出来的生菜颜色翠绿,而且口感好3、蚝油一定不能放在高温的地方,不要加入过多的蚝油,而且在菜中加蚝油的时候一定不能提前加入,否则受高温的影响,蚝油的营养会流失大家对于蚝油生菜的做法有什么好的方法和建议呢?欢迎大家在评论区留言讨论,感谢大家的关注与支持!小董每天用简单的食材做出美味的菜品,为家人做好每一顿饭,家常做法,简单又实用,今天做啥,可以看看小董美食,总有适合你的!

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