亚博体育
China
公司新闻
你一直吃的蚝油合格吗?消费者报道检测报告出炉结果出乎意料 公司新闻  >  首页 > 亚博体育官网 > 公司新闻
你一直吃的蚝油合格吗?消费者报道检测报告出炉结果出乎意料
发布时间:2022-09-25 06:55:04 来源:亚博体育 作者:亚博体育首页

       

  蚝油是我们做菜出镜率相当高的一款调味料之一,无论是炒菜、点蘸、拌馅或者是烧烤,它都能完美的结合,做出美味的食物。虽然它叫“油”,但它并不是油,它是由牡蛎或生蚝经过煮熟、取汁儿、浓缩,然后再添加辅料制作而成,是健康营养的一种调味品。

  相信很多朋友家中用的蚝油品牌都差不多,超市货架上比较有名的几种,今天看到《消费者报道》对12款我们常见的主流蚝油做了测评。你一直吃的蚝油合格吗?消费者报道检测报告出炉,结果让人意外

  我们都知道,蚝油的好坏取决于用了多少生蚝原料,然而我们所用到的蚝油,生蚝原料的多少基本是个谜,因为标准既没有规定生蚝用量,厂家也极少标注,消费者报道对这12款蚝油的鲜味、味精添加量、防腐剂添加量、生产工艺、及重金属镉分别做了检测,最后给出了相应的评分。

  这结果真的让小宁吃了一惊,海天上等蚝油评分只有7.6分,排名第五,李锦记财神蚝油价格上不输前三名,而品质上却差了很多,而厨邦渔女蚝油竟然只有6.8分,名列倒数,相信很多朋友和小宁有一样的感觉,那就是颠覆认知!

  最后消费者报道给出了测评建议,推荐使用的两种蚝油分别为:欣和味达美臻品蚝油、味事达味极鲜蚝油,推荐理由是:鲜味较浓郁、真实,生蚝原料较新鲜、未检出重金属。

  不推荐使用的蚝油有三种,分别为:厨邦渔女蚝油、珠江桥牌金装鲜味蚝油和老才臣鲜味蚝油,理由是:蛋白质含量低、防腐剂超过行业标准。

  经过这个测评我们知道,以后买蚝油时,需要留意蚝汁添加量和蛋白质含量,蚝汁添加量比例越高越好;如果没有蚝汁添加量,那么可以看一下蛋白质含量,通常蛋白质越高,添加蚝汁比例也越大。

  知道了怎么选择蚝油,下面我们来说说储存方法。相信很多人家的蚝油,都是和酱油、醋等调味品放在橱柜里,然而,这是大错特错的储存方法。因为蚝油的原料中有淀粉,所以它与酱油类的产品有一个与众不同的特性:它不是发酵类产品,在常温下储存,极其容易发霉变质,因此,开启后,建议放在冰箱冷藏保存更好。

  有好多朋友可能会问,为什么我家的蚝油一直常温储存,却没有感觉变坏呢?可能原因有两种,第一,已经变质了,只是你没有发现而已,蚝油有一个明显的变质信号那就是:变稀了,如果蚝油一惊这变得比原来容易倒出来,那么已经开始变质了;第二,因为添加了防腐剂,所以即使没有发霉长毛,那味道也在悄悄发生改变,你没发现,不代表没有发生,所以为了吃到新鲜的蚝油,使用完记得放冰箱冷藏哦!返回搜狐,查看更多

上一篇:大厨教你生抽、老抽、豉油、鱼露、蚝油的区别和用法吃货快收藏
下一篇:【科学在身边】吃蚝油会致癌?如何辨真假?
亚博体育
亚博体育官网
亚博体育首页
资质荣誉
联系我们
XML地图|© 2022 亚博体育版权所有 沪ICP备17039063号-1|网站地图