亚博体育
China
行业动态
福建大叔做拌面35年15元一份一天卖掉100斤肥肠自信无人超 行业动态  >  首页 > 亚博体育官网 > 行业动态
福建大叔做拌面35年15元一份一天卖掉100斤肥肠自信无人超
发布时间:2022-09-25 06:59:11 来源:亚博体育 作者:亚博体育首页

       

  原标题:福建大叔做拌面35年,15元一份,一天卖掉100斤肥肠,自信无人超越

  肥肠虽然是猪的内脏,处理污秽的肠道,但是这一点都难不倒食客对它钻研,肥肠可以红烧,粉蒸,蘸水,还可以卤制,卤制好的肥肠可以添加辣椒炒制,鲜香麻辣,回味无穷啊有的连嘴皮都辣到飞起。也可以直接入口,清淡味道也是不错的,总之自己怎么喜欢怎么来都是美味。

  福建的这位大叔就是自己把肥肠和面条融合在了一起,味道也是相当不错的,很多食客都爱上了这一口,大哥的店里一天光是肥肠搭配面条就要销售100斤左右,这还不是他应该有的量,只因为肥肠的处理很繁琐,也很累人。

  这家店铺是大哥自己人开的,面积不大,里面没有任何的装修,有好多墙面都已经出现了破损,看着就有些年头了,多年以来都是两口子一直在这家店铺坚持,配合倒也默契,生意也还算不错。

  肥肠本身就有强烈的味道,很多食客只愿意吃,但不想靠近它,更不愿意去碰它,而大哥他们必须得面对肥肠好几个小时,久而久之习惯了,肥肠的味都会变香的。首先肥肠需要用清水清理干净,然后再放到沸水中去焯水,别以为这样就完事了,肥肠还需要重复同样的操作,再清洗,直到清水洗过之后没有什么血水或者杂质,最后还得要下锅卤肥肠,只有这样肥肠的味道才更加的浓郁,香气扑鼻。

  既然肥肠是作为搭配辅料,自然也有面条的位置,店里的面条是用得自制的碱面,每天都要现做,这样的口感才好,以前店里没有现在的设备都是手工制作的,费时又费力,现在好了,设备能快速的制作出面条,人也没有那样劳累。

  店里的面条有自己福建的独特口味,不是红汤红油,也不是清汤浓骨,而是鲜味满满的沙茶酱和芝麻酱,老板很实惠一碗沙茶酱底部放了满满的一勺,配好面条以后,表面也有一层沙茶酱芝麻酱,为的就是让面条充分的和调料融合。然后再把肥肠切成小块搭配在面中,味道霸道美味。

  福建吃肥肠的食客还是挺多的,一天下来店里100斤的肥肠轻松见底,每份15元,价格非常亲民,35年的时光,让周边很多食客都成为肥肠面的忠实粉丝,不管老人,或者小孩都对它爱慕不已。返回搜狐,查看更多

上一篇:12种超好吃的火锅蘸料配方你最爱哪一种?
下一篇:不辣不青春红辣椒青春版评测
亚博体育
亚博体育官网
亚博体育首页
资质荣誉
联系我们
XML地图|© 2022 亚博体育版权所有 沪ICP备17039063号-1|网站地图